ズボラ料理・揚げない茄子の揚げ浸し〜たまには料理記事でも…

今日も訪問ありがとうございます😊

最近ちょっとネタが不足気味なので、料理記事でもアップします。

休職中の僕は、妻が忙しいのと、会社復帰へのリハビリを兼ねて、料理を作っています。

普段からズボラな僕ですし、食洗機も壊れているので

いかに簡単で洗い物が少なく済むようにと考えて作っています。

そんなわけで今回は、ズボラ茄子の揚げ浸しを作りました。

茄子5本

オリーブオイル

めんつゆ

刻み青ネギ

へたを取った茄子をお好みの大きさに切ってください。

4等分ぐらいがいいのかな？

僕は半分に切って…その半分に4つ切れ目を入れました。

レンジ可の大きめの器に茄子を入れ、オリーブオイルを茄子にまんべんなくかけます。

ラップをして、500wで2〜3分。

一度取り出して、茄子をかき混ぜてください。

そして再びラップをかけて500wで2〜3分。

できたらめんつゆをお好みでかけて、刻んだネギをかけて…

完成！

オリーブオイルではなく、ごま油でも美味しいのですが、僕はオリーブオイルの方が好きかな…

ちなみにこの日の夕飯は…

ズボラ茄子の揚げ浸しと、ロコモコ風ハンバーグです！

ちなみに奥のハンバーグの目玉焼きは、玉子を割る時に失敗してしまいました。

こちらは塩キャベツのレシピ付き

ちなみにこれが我が家のめんつゆ・万能つゆの味どうらくです。

ユリの知り合いから頂いて、それ以来虜になって、我が家の定番めんつゆになりました。

丼物から煮物までこれ1本でじゅう分！

めっちゃオススメですよ。

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新・ぜんそく力な日常